Meer informatie over Restaurant Zuid Zeeland: zuidzeeland.nl
Erratum
Restaurant Zuid Zeeland
Door een ongelukkige samenloop van omstandigheden is er bij de gegevens van Restaurant Zuid-Zeeland een vervelende fout binnengeslopen.
In een volgende druk zal de pagina aangepast worden.
De gegevens behoren als volgt te zijn:
Chef: Cyrille Segers
Gastvrouw Sommelier: Jaqueline van der Laan
Patron: Gijsbert Bianchi
Extra Recepten:
- Klassieke Aardappelmousseline - 't Nonnetje …pag. 9
- Proeverij van lam uit Lozère - Merlet …pag. 14
- Kalfstong & zwezerik - Heeren van Harninxma …pag. 22
- Warme Bearnaisesaus - Apicius …pag. 40
- Black Angus entrecôte met saliepolenta, anijspaddestoelen, schorseneren, portobello in brickdeeg, truffel en sjalottensaus - Zuid Zeeland …pag. 52
- Gelakt varkenshaasje & gele curry Groene appel/vloeibare bloedworst/bloemkool - De Leuf …pag. 56
- Iberico ham met truffelmayonaise - FRED …pag. 64
Errata:
